탕후루 만들기도 그렇고 요즘 핫한 간식이죠!
요즘 유튜브나 SNS에서 유행하는 탕후루 만들기 영상 보셨나요? 저도 보고 너무 먹고싶어서 직접 만들어봤는데 실패했어요ㅠㅠ 그래서 이번엔 제대로 된 탕후루 만드는 방법과 재료들을 소개해드릴게요!
탕후루 집에서 쉽게 만드는 방법을 알려드리려고 해요 !
1. 탕후루 란 ?
2. 준비
3. 탕후루 만들기 황금비율
탕후루 다들 아시나요?
중국 간식인 탕후루는 과일에 설탕물을 발라 굳힌 음식이에요. 탕후루는 중국 북경 지역을 대표하는 전통 간식거리 중 하나로 긴 나무 막대에 산사나무 열매 등 여러가지 과일을 끼워 달콤한 시럽을 바른 후 굳혀 만든 음식입니다. 최근에는 딸기, 키위, 포도 등 다양한 과일로도 만들고 있으며 특히 딸기는 한국에서도 인기가 많아 탕후루 전문점들이 많이 생겨났어요. 겉바속촉이라는 말처럼 겉은 바삭한데 속은 촉촉한 식감과 달달한 맛 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 간식이랍니다. 저도 얼마전에 처음 먹어봤는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 그래서 직접 만들어보려고 하는데 어떻게 만드는지 몰라서 검색했더니 재료 준비해서 그냥 부으면 된다고 하더라구요..ᄒᄒ 근데 제가 궁금한건 그게 아니라 어떤 순서로 만들어야하는지였어요. 일단 딸기랑 청포도를 씻어서 물기를 빼주고 시럽을 만들어서 부어주면 끝이라는데 이게 맞나요? 아니면 다른 방법이 있나요?
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탕후루 어떻게 만드나요?
우선 준비물은 설탕 200g, 물 100g, 물엿 2T(스푼), 꼬치, 과일(딸기, 청포도, 방울토마토) 입니다.
1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여줍니다. 이때 절대 젓지 말고 그대로 끓여야 합니다.
2. 보글보글 끓으면 불을 끄고 물엿을 넣어줍니다.
3. 차가운 물에 시럽을 떨어뜨려보아 딱딱하게 굳으면 완성됩니다.
4. 꼬챙이에 과일을 끼우고 시럽을 골고루 발라준 다음 냉장고에 10분 이상 보관하면 맛있는 탕후루가 완성됩니다.
과일 세척은 어떻게 해야하나요?
딸기나 포도 같은 경우엔 베이킹소다 또는 식초를 이용해서 표면을 씻어주는게 좋아요. 딸기는 꼭지를 제거해야하는데 이때 칼보다는 손으로 떼어내는게 좋습니다. 그리고 물에 오래 담가두면 비타민C가 빠져나갈 수 있으니 주의하세요! 청포도는 흐르는 물에 씻거나 소금물에 살짝 헹궈주시면 됩니다.
시럽은 어떻게 만들면 되나요?
설탕:물=1:1 비율로 냄비에 넣고 중불에서 끓여줍니다. 젓지말고 그대로 끓이다가 가장자리가 끓어오르면 약불로 줄이고 원하는 농도가 될때까지 졸여준 후 불을 꺼주세요. 식히면 완성입니다!
예쁘게 코팅하려면 어떻게 해야하나요?
코팅용 종이호일을 깔고 하면 예쁘게 코팅됩니다. 하지만 설거지하기 귀찮으니 그릇에 랩을 씌워서 하는걸 추천드려요.
탕후루 어떤 과일로 만들면 맛있을까요?
가장 추천드리는 과일은 딸기이지만 다른 과일들도 모두 맛있어요. 다만 과즙이 많은 과일보다는 딱딱한 과일이 좋아요. 그리고 신맛이 강한 과일보다는 단맛이 강한 과일이 좋습니다. 또한 물기가 있으면 시럽이 금방 굳어버리기 때문에 주의해야 해요.
탕후루 만들기 실패한다면??
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